Рецепты с бураттой

Салат с бураттой и томатами



Ингредиенты:

  • томаты – 400 г;
  • буррата – 200 г;
  • зелень, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:
  1. Томаты порезать кружками и выложить на дно тарелки.
  2. Разрезать сыр итальянский буррата на несколько кусков и выложить поверх томатов.
  3. Посыпать салат измельченной зеленью, солью и перцем, полить маслом.


Блин с бурратой





Можно чрезвычайно оригинально преподнести сыр буррата, рецепт в этом случае будет взят не из итальянской, а из русской кухни. Продукт рекомендуется использовать в качестве начинки для блинов. Другими составляющими станут весьма необычные компоненты, такие как салат фризе, кедровые орешки, фреш из лайма, имбирь.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • растительное масло – 5 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • мука – 1 ст.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • яйцо – 4 шт.

Для начинки:

  • буррата – 60 г;
  • имбирь – 10 г;
  • салат фризе – 3 г;
  • кедровые орешки – 5 г;
  • вино сухое красное – 20 мл;
  • фреш из лайма – 10 мл;
  • кокосовые сливки – 5 мл;
  • маслины – 4 шт.;
  • ягоды – 100 г;
  • сливочное масло – 5 г;
  • оливковое масло, соль.

Приготовление

  1. Сделать блинчики, для чего поэтапно взбить компоненты: сначала яйца, затем ввести сахар и соль, потом молоко. Последней добавить муку. Испечь блины.
  2. В центре блина разместить сыр. Поверхность вокруг смазать сливочным маслом, растопив его. Присобрать блин вокруг бураты, поместить его в духовку и прогреть 1 мин.
  3. Довести до густоты на плите смесь из сливок, сока лайма, имбиря, сахара (10 г).
  4. Сделать соус из ягод, сахара (20 г), вина, перетерев массу в пюре и прогрев ее.
  5. Оба соуса поместить на блюдо рядом с блинчиком.
  6. Для украшения использовать салат фризе, орешки, маслины.

Карпаччо из свеклы с бурратой




Блюдо с богатой вкусовой палитрой и разнообразными текстурами. Можно использовать как закуску к праздничному столу.

 Ингредиенты:
  • Свекла – 2 шт.
  • Буррата – 1 мешочек
  • Мед – 1 ч. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Винный уксус – 2 ст. л.
  • Багет – 1 шт.
  • Грецкие орехи – по вкусу.
  • Рукола – по вкусу.
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.
  • Тимьян – щепотка.
Приготовление:

1. Одну свеклу режем кружочками. В емкости для запекания на фольгу выкладываем грецкие орехи, сверху свеклу, посыпаем перцем и тимьяном, поливаем медом и бальзамическим уксусом. Накрываем фольгой и запекаем при 200 °C около часа.

2. Вторую свеклу режем на максимально тонкие круги и кладем в холодную воду, чтобы она не потускнела.

3. В отдельной миске смешиваем оливковое масло, соль, перец и винный уксус. Перемешиваем.

4. Достаем сырую свеклу и добавляем к ней половину получившейся заправки. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

5. Ломтики багета подсушиваем в духовке до золотистости.

6. Сервируем блюдо. На тарелку выкладываем подушку из руколы, затем маринованную свеклу и запеченную вместе с орехами, сверху поливаем оставшейся заправкой. Рядом выкладываем хлеб и буррату. Пробуем сначала по отдельности, а потом все вместе.

Рассказать друзьям
Вернуться назад
Доставка из ресторана Вернада

Энергетическая ценность
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Калорийность
Подарок
в корзине
Качотта из козьего сыра 150гр
Качотта из козьего сыра 150гр
Новинка нашей сыроварни. Сыр с полумягкой текстурой, кремовой плотной консистенцией и слегка пикантным сливочным вкусом. Созревает от 1 до нескольких месяцев
Доступно при заказе от 1 500
Не хватает 1 500
Подарок
в корзине
Качотта из козьего сыра 300гр
Качотта из козьего сыра 300гр
Новинка нашей сыроварни. Сыр с полумягкой текстурой, кремовой плотной консистенцией и слегка пикантным сливочным вкусом. Созревает от 1 до нескольких месяцев
Доступно при заказе от 2 000
Не хватает 2 000
Подарок
в корзине
Буратта (1шт)
Буратта (1шт)
Мешочек со сливками и тонко нарванными нитями моцареллы внутри
Доступно при заказе от 3 000
Не хватает 3 000
Получите подарок!
Выбирайте то, что нравится именно вам – а мы подарим
> 3 000
Выбрать
> 2 000
Выбрать
> 1 500
Выбрать
Если потратите еще
0
вы получите подарок
Быстро
Время доставки заказ за 60 минут
Вкусно
Мы готовим только из свежих продуктов.
Бесплатная доставка
Минимальный сумма заказа 1500 рублей.
+7(8452) 21-22-11
Ежедневно с 12:00 до 23:00
    Корзина
    Зарегистрируйтесь, чтобы
    получать бонусы
    Оформить заказ на сумму
    Минимальная сумма заказа 1290
    Получайте бонусные рубли с каждого заказа!
    Бонусными рублями можно полностью или частично оплатить заказ.
    Чтобы начать получать бонусы – вам необходимо зарегистрироваться!
    На указанную электронную почту в течении нескольких секунд придет 4-значный код.